Con la vitamina D riduci in fretta il tessuto adiposo, in particolare quello che si accumula sulla pancia, e in più ti rassodi. Ecco come fare scorta di questa portentosa vitamina.
Se esiste una vitamina importantissima per perdere peso, questa è la vitamina D. Nota anche come la vitamina del sole, perché è grazie ai suoi raggi che riusciamo a sintetizzarla, la vitamina D è al centro di numerosi studi che ne stanno approfondendo il ruolo metabolico. Ciò che è emerso con grande evidenza è che chi ha poca vitamina D è più grasso.Ne consegue che, aumentandone le scorte nel corpo, si favorisce il dimagrimento. Perché la vitamina D, tra i tanti compiti che svolge, ha anche quello di attivare alcuni dei più efficaci meccanismi bruciagrassi del nostro organismo.
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La ragione per cui è necessario garantirsi la vitamina D da metà marzo in poi è il fatto che molto probabilmente, durante l’inverno, abbiamo sviluppato una sua carenza. Il sole dei mesi freddi, da novembre fino a febbraio, non è in grado di spingere la nostra pelle e il nostro corpo a produrre la vitamina D. Per questo arriviamo al mese di marzo, ormai alle soglie della primavera, con un metabolismo che ha un reale bisogno di vitamina D per funzionare correttamente e bruciare i grassi accumulati.
L'effetto dimagrante riconosciuto alla vitamina D è legato soprattutto alla sua capacità di favorire la demolizione del tessuto adiposo, riducendo le cellule di grasso e facendo diminuire il peso corporeo. Questo accade innanzitutto perché la quantità sufficiente di questa vitamina ha un effetto benefico sui livelli di un altro ormone, la leptina. Questa sostanza è prodotta proprio dalle cellule adipose e, oltre a comunicare al cervello se c’è bisogno di mangiare ancora oppure no, dà il via libera all’utilizzo delle riserve di grasso, cosa che, per ragioni evolutive, il nostro corpo è sempre restio a fare. Più vitamina D, significa più leptina e di conseguenza meno chili.
La vitamina D però non si limita ad agire in questo modo. Favorisce anche l’aumento dei livelli di testosterone, un ormone che aiuta a sciogliere i grassi e potenzia la muscolatura. Assicurarsi la vitamina D consente di eliminare perfino il grasso intramuscolare. Nelle donne che faticano a perdere peso la presenza di testosterone è spesso inferiore alle necessità: così lo aumenti naturalmente, migliorando anche la tonicità dei tessuti.
L’azione della vitamina D è utile in particolare per chi vuole dimagrire soprattutto a livello del girovita. A determinare questo tipo di sovrappeso sono gli alimenti ricchi di zuccheri, il cui eccesso viene depositato nelle cellule adipose sotto forma di grasso. La vitamina D migliora il metabolismo dello zucchero, tanto da essere considerata utile anche come forma di prevenzione del diabete di tipo 2, quello legato proprio a un’alimentazione “troppo dolce” e ad elevato indice glicemico.
Ogni giorno abbiamo bisogno di almeno 5 microgrammi di vitamina D, corrispondenti a 200 UI, ovvero Unità Internazionali, che è l’altra unità di misura in cui si trova espresso questo nutriente. Ad avere necessità della quantità maggiore (10 mcg) sono soprattutto le donne e le persone oltre i 50 anni. Con il passare del tempo aumenta il fabbisogno di vitamina D anche perché si riduce la nostra capacità di sintetizzarla attraverso la pelle. Il nostro corpo però è in grado di fare scorta di vitamina D, quindi è bene seguire un programma “ad alta concentrazione" solo per un breve periodo di tempo.
La vitamina D è presente soprattutto in alcuni pesci di mare che vivono in acque fredde. Il più ricco in assoluto è senz’altro il salmone selvaggio che ne contiene 15 mcg in 100 g, mentre il salmone d’allevamento ha un contenuto che può variare tra i 2,5 ai 6,25 mcg per 100 g. Buone fonti sono le aringhe (7,25 mcg per 100 g). Mangiando 100 g di sgombro si possono assumere fino a 4 mcg di vitamina D; nelle uova è presente nel tuorlo (fino a 5 mcg per 100 g). Come si può vedere la vitamina D è contenuta principalmente in alimenti di origine animale, per cui una particolare attenzione dovrà essere posta a chi ha una dieta esclusivamente vegetale. La vitamina D è presente anche nei funghi, ma in quantità più limitate: in 100 g di funghi prataioli si può arrivare alla presenza di circa 1,2 mcg di vitamina D. I funghi che sono essiccati ai raggi solari aumentano il loro contenuto di questa sostanza.
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La forma di vitamina D più efficace e attiva è la D3 (colecalciferolo). È dunque questa la forma più utile per aumentare immediatamente i livelli di questa vitamina nel corpo, ed è quella che è meglio assumere in forma di capsule o perle. La vitamina D in esse contenuta è di solito ottenuta da olio di pesce o lanolina, ma esistono versioni veg. La ragione per cui oggi è necessario ricorrere, almeno saltuariamente, a un integratore, è il fatto che viviamo per la maggior parte del tempo al chiuso e, anche nei mesi in cui l’irraggiamento solare è maggiore, non riusciamo a mettere da parte scorte sufficienti di questo nutriente. Attenzione: l’assunzione di integratori a base di vitamina D può interferire con l’assunzione di farmaci ad attività cardiocinetica. Nel caso, occorre sempre consultare il medico.
Proprio a partire da marzo termina quello che per l’Italia è “l’inverno della vitamina D”, ovvero il periodo in cui, pur stando al sole non riusciamo a produrla. È quindi adesso il momento di cominciare a sintetizzala, sfruttando soprattutto le ore tra le 12 e le 14, perché sono quelle che hanno un’incidenza e una concentrazione di raggi UV sufficiente. Con il passare dei mesi questo intervallo si allungherà sempre di più. La vitamina D prodotta attraverso l’esposizione della pelle al sole ha inoltre un grande vantaggio: quella che viene considerata in eccesso viene resa inattiva e non vi sono mai rischi di sovradosaggio. Sfrutta dunque al meglio la tua pausa pranzo, uscendo a fare una passeggiata e prendendo un po’ di sole ogni giorno.
