Limone: scopri tutte le proprietà e i benefici

L’albero di limone appartiene alla famiglia delle Rutaceae e i suoi frutti, dal colore giallo intenso, sono un potente farmaco naturale: rafforzano il sistema immunitario, difendono dai raffreddori, combattono il colesterolo, aiutano a dimagrire e stimolano la produzione di collagene. Inoltre il limone, pur avendo un sapore aspro, è un alimento basico e fra quelli con il maggior potere alcalinizzante, utile a riequilibrare il pH dell’organismo che tende a diventare troppo acido in seguito all’accumulo di tossine da stress e cattiva alimentazione.

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Limone: il frutto gioioso consacrato al sole

I limoni sono frutti allegri dal colore solare, che maturano tutto l’anno; anche i popoli antichi erano affascinati da questi frutti e li sfruttavano in ogni occasione. Ad esempio gli egizi usavano il limone per imbalsamare le mummie e spesso lo inserivano nelle tombe insieme a datteri e fichi, mentre i greci lo usavano a scopo ornamentale. Della loro antica presenza in Italia (probabilmente sono stati i romani ad importarli dall’oriente) si ha testimonianza in pitture di Pompei ritrovate durante gli scavi del 1950.

Limone: ecco le sue eccezionali proprietà benefiche

Gli straordinari benefici apportati dal limone sono legati alla presenza di flavonoidi; ecco un elenco di tutte le proprietà di questo frutto: prestiamo attenzione!

• Sgrassa i vasi sanguigni: il limone pulisce i vasi sanguigni dalle tossine accumulate, ed è quindi uno dei più potenti anti-aterosclerosi naturali. Come dimostrato dal dipartimento di Farmacia dell’università di Pisa, il limone, grazie ad un particolare flavonoide chiamato naringenina, proteggerebbe dal rischio di ischemie.
• Contrasta l’aumento di peso: sempre grazie all’azione della naringenina, il limone, come evidenziato da uno studio di Huff del Roberts Research Institute in Ontario (Canada), preverrebbe anche l’accumulo di grassi e altri sintomi della sindrome metabolica che possono portare allo sviluppo del diabete di tipo 2.
• Sconfigge i dolori dell’artrosi: i dolori articolari sono spesso legati all’accumulo di acidi urici e alla presenza di cristalli acidi nelle articolazioni. Il succo di limone, grazie alle sue proprietà depurative e all’azione alcalinizzante, contribuisce a diminuire e a dissolvere la presenza di accumuli acidi, favorendone l’eliminazione attraverso la diuresi.
• Agevola la digestione: il limone aiuta concretamente a digerire e ad assimilare i nutrienti presenti nei cibi e ciò è dovuto alla presenza di acido citrico e vitamina C. Il succo di questo frutto stimola la produzione di saliva e di succhi gastrici e serve anche a regolarizzare il transito intestinale, dove avviene il processo di assimilazione dei nutrienti. Inoltre, anche se può sembrare strano, in realtà il succo di limone è raccomandato per chi soffre di acidità gastrica, poiché è un efficace antiacido naturale.
• Scioglie i calcoli: mezzo bicchiere di succo di limone al giorno aiuta a combattere calcoli e coliche renali (disturbi di cui soffre circa il 18% degli italiani); ciò è affermato da uno studio degli Ospedali riuniti di Bergamo in collaborazione con l’istituto Mario Negri e il consorzio del limone di Siracusa IGP. È sufficiente infatti la spremuta fresca di 3 o 4 limoni diluita in acqua povera di calcio per ottenere l’analogo risultato di una medicina a base di citrato di potassio. Anche la scorza (la parte del limone in cui si trova la maggior parte della vitamina C) è preziosa contro i calcoli renali, grazie al D-limonene, che aiuta a scioglierli o comunque ad impedirne l’ingrossamento.
• Antinfiammatorio e alleato contro le infezioni: il limone ha anche un uso terapeutico perché aiuta efficacemente a disinfettare la gola in caso di infezioni, abbassa la febbre, allevia i disturbi respiratori come la tosse e i reumatismi.

Guida all’acquisto: ecco le caratteristiche dei limoni migliori

Il limone innanzitutto va acquistato maturo, quindi quando ha una bella buccia gialla, soda, attaccata alla polpa, porosa e senza macchie. Per verificarne la freschezza, controlla che la rosetta cui è attaccato il picciolo sia di colore verde e che ci siano ancora le foglie attaccate. Infine è meglio lasciarsi attrarre dal profumo intenso, caratteristica tipica di questi frutti meravigliosi.

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Guida all’acquisto: occhio alla buccia

Prima di acquistare dei limoni è importante esaminarne la buccia, proprio perché è nella scorza che si possono concentrare le peggiori sostanze chimiche: meglio scegliere limoni non coltivati con fungicidi e pesticidi. Ma come riconoscerli? Per quelli nella rete è facile, basta leggere l’etichetta: se c’è scritto “buccia edibile” significa che quegli agrumi non sono stati trattati chimicamente; in caso contrario si leggerà “trattati con…”. In assenza di etichette, quelli naturali non sono molto lucidi e appaiono rugosi e “imperfetti”. Se non si ha molto tempo per fare attenzione a tutte queste caratteristiche basta acquistare limoni espressamente biologici. Infine bisogna ricordare come per i limoni trattati non basti il lavaggio con acqua e bicarbonato o con amuchina per eliminare i veleni dalla buccia, in quanto molte fra le sostanze aggiunte (come il difenile) sono insolubili in acqua.