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RICETTE

Spiedini di gamberi: ricetta ricca e sfiziosa

06 NOV 09 - Una ricetta gustosa, ottima anche come piatto unico con riso o couscous, e ricca di proteine nobili, minerali, vitamine e antiossidanti

Perché ti fa bene questa ricetta?

La ricetta che ti proponiamo non è solo sfiziosa ma anche ottima per la salute. I gamberi sono fonte di proteine nobili e di minerali preziosi come fosforo e potassio, e apportano vitamina A e D. Inoltre, rispetto ai gamberetti, hanno un contenuto ridotto di colesterolo, a tutto vantaggio delle arterie e del cuore. Oltre a ciò, le verdure utilizzate nella ricetta sono fonte di vitamina C, betacarotene e sostanze antiossidanti molto efficaci nel contrastare l'invecchiamento.

Ingredienti per la ricetta (2 persone)

- 6 gamberi

- 2 arance spremute

- ½ limone spremuto

- 1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine

- 1 spicchio d'aglio

- qualche pezzetto di peperone

- qualche fettina di pomodoro

- qualche fettina di cipolla

- sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta

Sbuccia l'aglio, tritalo e mettilo in una casseruola; versa anche il succo degli agrumi spremuti, l'olio di oliva, il prezzemolo, una presa di sale e pepe. Emulsiona bene con una frusta, metti sul fuoco e cuoci la salsa per 10 minuti.

Pulisci i gamberi, sgusciali, elimina il filo intestinale scuro e lavali bene sotto il getto dell'acqua corrente. Poi scolali, immergili nella salsa e lasciali marinare in frigo per 2 ore circa.

Infila i gamberi negli spiedini bagnati, alternandoli alle verdure. Quindi cuocili per 5-8 minuti in una padella capiente con poco olio e continuando a spennellarli con la marinata. La ricetta è pronta!

Riso o couscous per arricchire la ricetta

Per valorizzare ancor di più la ricetta ed ottenere un piatto unico prelibato (ma anche ben digeribile!), puoi raddoppiare le dosi e servire gli spiedini con riso lessato o couscous.

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