Dimagrire con le super insalate estive

Insalate ricche e salvalinea 

A base di verdure di stagione, germogli e riso o pasta integrale, le insalate estive che vi proponiamo forniscono tutti i principi nutritivi di base, cioè carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali ed enzimi necessari per far funzionare al meglio il tuo metabolismo e per dimagrire. Sono anche una fonte preziosa di fibre solubili e insolubili che disintossicano e regolarizzano l'intestino.

Usa queste insalate a pranzo o a cena per almeno una settimana e potrai perdere un paio di chili se, nei pasti rimanenti, non eccederai con le calorie!

Insalata di riso e spezie brucia calorie 

Ingredienti per due persone: 1 tazza di riso basmati integrale cotto; 20 g di germogli misti (ravanello, lenticchie, alfa alfa); 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; 10 pomodorini pachino; 1 limone bio; 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine; sale marino integrale e pepe q.b. 

Preparazione: mescola tutti gli ingredienti in una terrina, poi condisci con olio, una presa di sale e abbondante pepe. Completa con un poco di succo di limone e spolverizza con la parte gialla della buccia del limone grattugiata. Mescola delicatamente e servi in tavola. 

Perché ti fa bene: il pepe contiene piperina, una sostanza attiva sul metabolismo che ti fa bruciare più calorie; la buccia di limone contiene oli essenziali che stimolano la diuresi e aiutano a dimagrire. 

Insalata di pasta allo zenzero antiritenzione 

Ingredienti per due persone: 120 g di pasta integrale tipo mezze maniche; 2 cm di zenzero fresco; un trito di prezzemolo e rucola; 1 zucchina piccola e soda a julienne; una manciatina di cipolla rossa di tropea a fettine sottili; 8 olive verdi snocciolate; 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine; 1 cucchiaio di succo di lime; sale marino integrale e pepe q.b. 

Preparazione: pela lo zenzero e taglialo a fettine sottilissime; raccogli tutti gli ingredienti in una terrina e condisci con olio, succo di lime, un pizzico di sale e una presa di pepe. Mescola delicatamente e servi in tavola. 

Perché ti fa bene: zenzero e cipolla sono particolarmente efficaci nel drenare il sistema linfatico e nel favorire l'eliminazione delle tossine e dei liquidi in eccesso. Inoltre, il mix di ingredienti non favorisce l'accumulo di adipe né la sonnolenza postprandiale. 

Insalata di riso e finocchi antigonfiore 

Ingredienti per due persone: una tazza di riso integrale tipo basmati cotto; 1 finocchio affettato finemente; 1 cucchiaio di sedano a dadini; 1 cucchiaio di erba cipollina tritata; 2 alici sott'olio spezzettate; qualche cappero; 2 cucchiai di succo di arancia; sale marino integrale e pepe q.b.

Preparazione: raccogli tutti gli ingredienti in una terrina e condisci con olio, succo d'arancia, sale e pepe. Mescola delicatamente e servi in tavola.

Perché ti fa bene: il finocchio e il riso assorbono i gas intestinali e ne favoriscono l'eliminazione, prevenendone anche l'eventuale formazione. Sedano e finocchi sono inoltre diuretici, mentre le alici forniscono acidi grassi essenziali utili per il cuore e per chi vuole perdere peso.