Il menu giusto per una pelle giovane

Vitamina A: è un antiossidante e aiuta a rinforzare le unghie e i capelli, a proteggere l’epidermide dal sole, a mantenere la pelle sana e compatta. La si trova nelle albicocche, nel melone, nelle pesche, nelle carote, nella zucca, nell’olio di fegato di pesce, nelle banane, nei latticini, nelle uova.

Vitamine del gruppo B: benefiche per il sistema nervoso, hanno un effetto antiossidante e aiutano nella crescita. Si trovano nel lievito, nei cereali integrali, nel pesce, nelle uova,  nel latte, negli ortaggi.

Vitamina C: è un grande antiossidante che rinforza le difese immunitare, protegge i vasi sanguigni e i capillari e possiede un’azione efficace contro lo stress. La si trova in tutti gli agrumi (limoni, arance, mandarini, pompelmi), nei kiwi, nei pomodori, nelle verdure a foglia verde, nei cavoli, nelle fragole.

Vitamina E possiede un’azione antiossidante notevole e interviene contro la degenerazione delle cellule. La si trova nei germogli di soia, nel germe di grano, nell’olio di oliva, nei broccoletti, nelle uova, nei cereali integrali. Come le vitamine, anche gli oligoelementi si possono assumere sottoforma di integratori. È molto più utile (e pratico) “gustarli” attraverso i cibi. Per la salute della pelle sono indispensabili selenio, cromo e zinco.

Selenio: mantiene l’elasticità del tessuto connettivo, è un potente antiossidante. È presente nel germe di grano, nella crusca, nel lievito di birra, nel tonno, nelle cipolle, nei broccoli.

Cromo: è un antiossidante e un antipertensivo. Il consumo di forti quantità di zucchero esaurisce le riserve di cromo. Lo si trova  nei crostacei, nel lievito di birra, nel fegato di manzo.

Zinco: è essenziale per il buon funzionamento delle cellule e del sistema circolatorio. Lo si trova in noci, nocciole e mandorle, nei semi di girasole, nel germe di grano, nel lievito di birra, nelle uova.  

Il menu antirughe per dare sprint alla pelle. In un solo pasto

Spaghetti d’estate

Ingredienti per 4 persone

300 g di spaghetti integrali, 600 g pomodori freschi, 3 cucchiai di olio di oliva extravergine

basilico, origano e aglio

Preparazione

Taglia i pomodori a dadini e l’aglio schiacciato. Fai scaldare il tutto e condiscilo con le erbe, il sale e l’olio. Fai cuocere gli spaghetti, scolalali e condiscili con il sughetto.

Insalata arcobaleno

Ingredienti per 4 persone

200 g di insalata verde, 400 g pomodori, 4 uova sode, 200 g di tonno al naturale, 100 g germogli di soia, 100 g di mais, 3 cucchiai di olio di oliva extravergine, aceto e sale

Preparazione

Pulisci le verdure, tagliale a tocchetti e mettile in un’insalatiera. Aggiungi le uova, il tonno, il mais e i germogli. Condisci con l’olio, il sale e l’aceto.

Macedonia yogurt e menta

Ingredienti per 4 persone

Frutta di stagione ben matura (pesche, albicocche, melone, anguria, susine), un vasetto di yogurt magro, 5 foglie di menta fresca

Preparazione

In un’insalatiera taglia la frutta scelta a pezzettini. Spezzetta anche le foglioline di menta molto finemente e da ultimo condisci la frutta con lo yogurt e la menta.