Scopri la Lucuma, dolcificante naturale e molto altro…

La Lucuma, è un frutto esotico che deriva da una pianta peruviana, la Pouteria Lucuma, appartenente alla famiglia delle Sapotaceae. Se ne ricava una polvere ricca di fibre, carboidrati, betacarotene, vitamine B1, B2, B3 e B5, di sali minerali come potassio, ferro, calcio e fosforo, niacina.

Proprietà della Lucuma

• Dal suo frutto essiccato si ricava la polvere che possiede numerose proprietà medicinali.
• Ha un indice glicemico basso, può essere utilizzata anche dai diabetici
• Non contiene glutine, quindi è un alimento che possono consumare anche i celiaci.
• E’ ricca di fibre e carboidrati in grado di favorire il benessere di tutto l’apparato gastrointestinale
• Tiene a bada i livelli di colesterolo e trigliceridi
• Ha proprietà anti infiammatorie e antiossidanti. Lo conferma uno studio effettuato nel New Jersey. Grazie a queste sue proprietà la Lucuma è in grado di prevenire l’invecchiamento della pelle e di velocizzare la cicatrizzazione delle ferite.
• Rinforza le ossa, grazie a calcio e fosforo in essa presenti.

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La Lucuma è un ottimo sostituto dello zucchero e possiede 329 Kcal per 100g di prodotto. L’estrema dolcezza, la rende ottima in tutte le preparazioni ( creme, torte, gelati, frullati e budini) in sostituzione dello zucchero raffinato, che sempre più persone cercano di eliminare dalla propria dieta. Ottimo dolcificante anche per bevande calde o da aggiungere allo yogurt. Possiede un alto contenuto di amido pertanto può essere utilizzata anche come farina. E’ possibile trovarla in tutti i negozi di alimentazione naturale.