Un Natale “leggero”? Si può!

Gli stravizi degli ultimi 15 giorni di dicembre spesso sono assai dannosi per un intestino già in fermento o, se la flora batterica è sana, possono scatenare disbiosi, colite e stipsi. Se hai pianificato di festeggiare il prossimo Natale in casa, ecco qualche trucco per tamponare l’eccesso di alimenti pesanti ed estremamente dannosi pere la flora batterica.

I trucchi per alleggerire i piatti dei giorni di festa

Dall’antipasto al dessert (senza dimenticare il digestivo), ecco i piatti e i piccoli accorgimenti che alleggeriscono la digestione e facilitano le funzioni di elaborazione e smaltimento dell’intestino.

Aperitivo

Vuoi un aperitivo che ti aiuti a non appesantirti e gonfiarti sin dalle prime portate? Circa mezz’ora prima del pasto l’ideale sarebbe un centrifugato di anice, mela e limone, che facilitano l’azione del fegato e preparano l’intestino dalla digestione. Se preferisci un aperitivo tradizionale, puoi gustare un buon pastis, liquore a base di anice, sostanza dall’azione sgonfiante.

Antipasti

Meglio non eccedere con quelli più ricchi di grassi, che rallentano la digestione e facilitano la putrefazione, come per esempio l’insalata russa e le patatine. Cerca invece di preferire piccoli assaggi di verdure (meglio se crude in occasione del pranzo e cotte per il cenone), guarnendole senza utilizzare oli o grassi. Una valida e succulenta alternativa alle patatine sono gli snack di riso e mais (quindi privi di glutine, ideali per l’intestino), magari optando per quelli aromatizzati al rosmarino (drenante del fegato) o peperoncino (facilità la digestione), cotti senza utilizzare il metodo della frittura a olio (si trovano nei negozi di prodotti biologici).

Cotechino e lenticchie

Se prepari questo piatto, verso la fine della cottura delle lenticchie aggiungi uno o due cucchiai di semi di cumino che assorbono i gas intestinali in eccesso favoriti dalla putrefazione delle proteine carnee.

Panettone o pandoro

È meglio preferire quelli preparati seguendo la ricetta “classica” evitando per esempio quelli farciti con creme o cioccolato. Se li tagli a fette sottili e li fai tostare nel forno, con un pizzico di cannella, riduci un po’ la quantità di grassi e lieviti presenti nell’impasto e previeni lo sviluppo di gonfiori.

I digestivi

I superalcolici affaticano molto il lavoro del fegato e questo si ripercuote sulla funzione dell’intestino. Uno dei digestivi naturali anti meteorismo più indicati alla fine di un pasto  abbondante sono i semi di finocchio. Ne basta un cucchiaino, da masticare direttamente senza inghiottirli (ne esistono anche delle versioni “caramellate”, come quelli che si trovano nei ristoranti esotici).