Ricetta: arista di maiale arrosto

Perché questa ricetta fa bene

Anche una ricetta a base di carne di maiale può far bene! Oggi infatti quel tipo di carne è considerato magro, al pari della carne di vitello (nelle parti più magre) o di manzo. Inoltre, è un'ottima fonte di proteine nobili. Tuttavia, ricordiamo che ridurre l'apporto di carne è un bene per la nostra salute.

Ingredienti per la ricetta (4 persone) 

- 1 lombata di maiale di circa 600 g;

- 2 spicchi d'aglio;

- 2 rametti di rosmarino tritati;

- un pizzico di semi di finocchio;

- sale e pepe q.b. 

Preparazione della ricetta 

Prepara un trito di aglio, rosmarino e semi di finocchio e mettilo nella carne dopo averci fatto dei piccoli fori. Sala e pepa bene tutta la superficie della lombata, legala e mettila in forno già caldo a 220 °C. Falla cuocere per circa un'ora, irrorando la carne con il sugo di cottura e girandola almeno una volta, avendo cura di non bucarla con la forchetta. Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo con contorno di patate o verdure. ...E la ricetta è pronta! 

Verdure di stagione per completare la ricetta 

Le verdure ti aiuteranno a smaltire le tossine della carne più velocemente, impedendo l'accumulo di acidi urici che rendono più difficoltosa la naturale autodepurazione dell'organismo.