Pancake senza zucchero ai mirtilli

Prova i nostri pancake senza zucchero ai mirtilli: sono golosi e contengono solo 158kcal a porzione, tante quante ne forniscono tre biscotti! Ma sono decisamente più sazianti e grazie ai mirtilli forniscono anche una buona dose di antiossidanti per iniziare bene la giornata. Si tratta di antociani e vitamina C, le sostanze giuste per difenderti dall’eccesso di radicali liberi che ti fa invecchiare e rallenta anche il metabolismo.

• Tempo di preparazione: 8 minuti
• Tempo di cottura: 7 minuti
• Difficoltà: facilissima

Cosa si deve avere a disposizione

• Fruste elettriche
• Ciotola
• Padella antiaderente

Ingredienti per 2 persone

• 100g di farina semintegrale con fibre che regolarizzano l’intestino pigro
• 1 uovo con proteine nobili che stimolano il metabolismo
• 15g di stevia senza calorie e utile per “disintossicarsi” dall’eccesso di zuccheri
• 125ml di bevanda d’avena da scegliere senza zucchero
• 2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci
• mirtilli q.b. antiossidanti
• anacardi q.b. fonti di fibre, proteine e grassi buoni
• burro q.b. usane poco e non ingrassa!

Preparazione

• In una ciotola sbatti l’uovo con la stevia e la bevanda d’avena, poi unisci, poco per volta, anche la farina setacciata con il lievito fino a ottenere una pastella omogenea: se necessario, aggiungi altra bevanda d’avena o farina.
• In un padellino antiaderente unto con il burro metti un mestolino di pastella per volta, distribuiscilo bene sul fondo e cuoci per 2-3 minuti per lato. Servi in tavola guarnendo con i mirtilli e gli anacardi.

I pancake senza zucchero ai mirtilli sono indicati a colazione, ideali se accompagnati da tè verde e 10g di mandorle.