Fritto a dieta: quante volte posso?
Dimagrire

Fritto a dieta: quante volte posso?

Friggere è un tipo di cottura che rende le pietanze assai gustose, ma non si deve esagerare: ecco le semplici regole per un fritto che non pesa

Margherita scrive alla redazione di Dimagrire: “Di solito presto molta attenzione all’alimentazione, ma ho un punto debole, il fritto! Anche cucinandolo in modo light, lo mangio più di due volte la settimana, facendomi appesantire molto. Inoltre sarei anche a dieta, quindi quante volte posso concedermi un piatto fritto senza il timore di aver rovinato tutti gli sforzi per stare in linea?"

LEGGI ANCHEI consigli per una frittura perfetta

Ecco i consigli da seguire per preparare un fritto leggero e gustoso

In assenze di specifiche patologie, le pietanze fritte possono essere consumate massimo una volta alla settimana. Quindi Margherita non deve rinunciare, ma solo ridurre i pasti con i fritti. Sarà ancora più importante, per rendere il fritto leggero senza rinunciare al gusto, seguire questi semplici accorgimenti:

  • Usare abbondante olio extravergine di oliva, di arachidi o di girasole
  • Fare in modo che gli alimenti siano completamente ricoperti dall’olio una volta immersi
  • Friggere per pochi minuti
  • Non superare mai i 170-180°C come temperatura di frittura
  • Passare per tre volte il fritto pronto sulla carta assorbente

Se sei a dieta abbina il fritto con le verdure amare

Come contorno al piatto di frittura, è necessario scegliere verdure crude o leggermente saltate in padella. In particolare, quelle amare (come cicoria, radicchio, rucola o catalogna) contrastano gli effetti indesiderati del fritto e quindi è un prezioso consiglio da seguire per chi è a dieta, come la nostra lettrice Margherita. Le verdure amare infatti contengono sostanze “detox” che supportano il lavoro del fegato e agevolano le funzioni renali.

Ecco due esempi di abbinamenti gustosi e non tropo pesanti da provare con il fritto

  • Fritto di pesce con crudités di verdure e carpaccio di carcioficondito con olio e limone
  • Fritto di verdure con 100 g di pesce al vapore o carne bianca arrosto
TAG
FRITTO LIGHT
APPROFONDISCI
Dimagrire
Dimagrire

Dimagrire è la rivista con i consigli pratici per non ingrassare e perdere peso.

CONSIGLIATO PER TE
DimagrirExtra: I bruciagrassi che funzionano
DimagrirExtra: I bruciagrassi che funzionano
Iscriviti alla newsletter RIZA e ricevi notizie e suggerimenti per prenderti cura di te!
Test della settimana
Test della settimana
Quanto sei ansioso?