Col pomodoro addio al colesterolo!

Ipertensione? Colesterolo alto? Tranquilli, ci pensano i pomodori. Lo afferma uno studio pubblicato sulla rivista Maturitas, frutto di anni di ricerca di un team internazionale coordinato dall’Università di Adelaide (Australia). Secondo la ricerca, il pomodoro sarebbe in grado di ridurre la quantità di colesterolo LDL, ovvero quello cattivo, e di proteggere il cuore, abbassando la pressione arteriosa. Lo studio è stato condotto analizzando le pubblicazioni scientifiche che hanno avuto come protagonista il pomodoro. In totale si tratta di 14 studi pubblicati negli ultimi 50 anni di ricerca. Dai dati analizzati è emerso sorprendentemente che il consumo regolare dei pomodori sarebbe in grado di ridurre di circa il 10% i livelli del colesterolo cattivo.

Il merito di tutto ciò è dovuto soprattutto a un prezioso antiossidante contenuto nel pomodoro, il licopene. Dalle analisi si è potuto constatare infatti che ne bastano circa 25 milligrammi per avere l’effetto desiderato. Questa molecola è in grado di neutralizzare i radicali liberi, di proteggere le cellule dai danni del colesterolo e quindi dell’invecchiamento. Come dichiara Karin Ried, una delle autrici dello studio, “l’effetto riscontrabile con l’assunzione dei pomodori è paragonabile agli effetti offerti da basse dosi di farmaci comunemente prescritti per le persone con colesterolo elevato. Tutto ciò senza effetti collaterali”. Il consiglio è quello di assumere sia pomodori freschi, sia sotto forma di succo concentrato, in cui la quantità di licopene è maggiore. In questo caso la quantità ottimale è di circa 50 grammi di pomodoro concentrato oppure di mezzo litro di succo.