Vinci il sovrappeso con le ricette a meno di 300kcal

Questo numero di Ricette della salute ti permette di mangiare in modo sano e al tempo stesso di perdere peso. Tra antipasti, primi, secondi e contorni potrai trovare tante idee per organizzare la tua alimentazione in modo da attivare il tuo metabolismo e liberarti dai chili di troppo. Non manca una parte dedicata ai dolci light, per dimagrire con dolcezza.

L’indice del libro

• Editoriale | Prenditi cura della tua linea con le ricette che ti fanno subito più magra
• Capitolo 1 | Antipasti
• Capitolo 2 | Primi piatti
• Capitolo 3 | Secondi piatti
• Capitolo 4 | Contorni
• Capitolo 5 | Dolci light
• Capitolo 6 | Tisane e decotti

L’ago della bilancia sale se non fai attenzione all’IG

Oltre alle calorie, è molto importante conoscere anche il valore dell’Indice glicemico (IG) di un alimento. Si tratta di un sistema di classificazione che misura la velocità di assorbimento dei carboidrati di un alimento e il loro effetto sui livelli di glucosio nel sangue (glicemia). Un cibo con un IG alto causa un picco glicemico elevato dopo il suo consumo. Ciò fa sì che il pancreas produca più insulina per abbassare gli zuccheri nel sangue e allo stesso tempo, percependo più insulina, il cervello fa rallentare il metabolismo per mettere da parte l’eccesso di zuccheri sotto forma di grasso, soprattutto addominale. Come regolarsi allora? Scegli più spesso i cibi a medio e basso IG, più raramente quelli a elevato IG. E, in quest’ultimo caso, consumali abbinandoli a cibi ricchi di fibre e/o proteine.

Alghe, le tue alleate dimagranti

Le alghe di mare come kombu, nori, hiziki e arame sono portentose contro il sovrappeso perché fonti di elementi fondamentali per i processi metabolici e non solo. Per esempio, apportano iodio e zinco, entrambi necessari alla tiroide per produrre ormoni. Sono fonti di magnesio utile contro la fame nervosa. Di proteine che fanno bruciare più calorie, di fibre disintossicanti, di ferro che migliora l’ossigenazione (un corpo meglio ossigenato brucia di più), di calcio snellente. Quante mangiarne? Ne bastano 10-15g al giorno, da ammollare e cuocere con cereali e verdure.