Una raccolta di piatti che consente al lettore di portare in tavola gli Omega 3, acidi grassi essenziali fondamentali per cuore e cervello, che contribuiscono a ridurre il colesterolo, contrastare stati infiammatori, perdita di memoria e malumore, dolori articolari e persino rughe! Per ogni ricetta, oltre a ingredienti, preparazione e tempi di cottura, avrete a disposizione le indicazioni utili per completare il pasto in modo da potenziare l’azione degli Omega 3 e renderne più facile l’assimilazione . E in più, troverete anche la segnalazione delle preparazioni adatte per celiaci e di quelle vegetariane e vegane.
L’indice del libro
- Introduzione
- Capitolo 1 | Antipasti
- Capitolo 2 | Primi piatti
- Capitolo 3 | Secondi piatti
- Capitolo 4 | Contorni
- Capitolo 5 | Dolci
- Indice delle ricette
Cavatelli al radicchio, capperi e mela
375 kcal a persona, antiossidanti e snellenti.
Preparazione: Fai appassire la cipolla nell’olio posto in una padella antiaderente. Aggiungi il radicchio, la mela (con la buccia se bio) e i capperi. Cuoci per 7 minuti mescolando spesso e regolando di sale e pepe, poi aggiungi i cavatelli lessati e scolati al dente. Servi decorando con le noci tritate.
Completa così il tuo piatto: Puoi completare con 180 g di tofu strapazzato e un’insalata verde mista condita con olio e aceto di mele.
Sogliola in salsa di yogurt e zafferano
235 kcal a persona, stimola il metabolismo.
Preparazione: In una ciotola versa lo yogurt, lo zenzero gratuggiato, i semini di anice leggermente pestati, la presa di zafferano e del peperoncino a piacere. Ammalgama molto bene: la crema deve assumere un bel colore dorato. Cuoci il pesce in un tegame antiaderente con l’olio, quindi servilo con la salsa allo yogurt.
Completa così il tuo pasto: Puoi completare con 60 g di pane integrale o 3 gallette di riso o di mais e 200 g di peperoni a listarelle cotti in padella con un filo d’olio e peperoncino.