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10 giorni senza glutine
Autore: Maria Fiorella Coccolo
Formato: Cartaceo, Digitale
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La magica dieta dell’indice glicemico
Scopri le combinazioni alimentari che evitano colesterolo alto e diabete
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L’alimentazione sana è lo strumento più naturale che abbiamo per prenderci cura della nostra salute. Eppure non sempre badiamo a cosa mettiamo nel piatto, finendo per far alzare la glicemia. Questo provoca obesità, difficoltà digestive, colesterolo alto fino ad arrivare a malattie cardiache e diabete. Per mangiare in modo sano basta affidarsi all’indice glicemico. Vuoi sapere cos’è? Ecco la guida pratica per conoscerlo e preparare pasti equilibrati che tengono la glicemia sotto controllo.
L’indice del libro
- Presentazione | Con l’indice glicemico recuperi salute e peso forma
- Capitolo 1 | Alla scoperta dell’indice glicemico
- Capitolo 2 | La scelta dei cibi giusti
- Capitolo 3 | La giornata senza picchi glicemici
- Capitolo 4 | Componi il piatto a basso IG
- Capitolo 5 | Le ricette a basso IG
Perché la dieta a basso IG fa perdere peso
– I cibi a basso IG restano nell’apparato digerente più a lungo e quindi il sistema nervoso segnala la presenza di bolo alimentare, prolungando il senso di sazietà.
– Il minore innalzamento della glicemia e la minore emissione di insulina fanno si che il cervello non percepisca un rapido calo della glicemia e quindi non invii segnali di fame infondati che spingono a mangiare di nuovo.
– Gli alimenti a basso IG tendono a produrre un minore rapporto di calorie rispetto a quilli ad alto IG.
– La riduzione dell’insulina nel sangue stimola il processo di lipolisi, cioè il consumo di grassi per produrre energia, invece di depositare il glucosio negli adipociti.
I benefici partono dal cervello
Tenere basso l’indice glicemico dei pasti preserva la salute di tutto l’organismo, a cominciare dalle cellule cerebrali, che vivono più a lungo. Questo organo infatti si nutre di glucosio e oltre la metà del nostro fabbisogno di zucchero quotidiano viene utilizzato per le attività cerebrali. L’ideale quindi è fare in modo che il nostro cervello riceva glucosio in modo costante ed è proprio questo l’effetto di un’alimentazione a basso indice glicemico.
Redazione Riza
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