I cibi che guariscono

Il nostro comportamento quotidiano e l’ambiente in cui viviamo sono essenziali per la salute psicofisica tanto quanto la predisposizione genetica. In particolare, ciò che mangiamo ogni giorno riveste un’importanza fondamentale. Le scelte alimentari giuste possono davvero cambiarci la vita e rallentare il corso degli anni.

In questo volume, curato dagli esperti nutrizionisti e naturopati di Riza, verranno illustrate le proprietà di alcuni dei più potenti cibi presenti in Natura, ma anche come cucinarli e a cosa abbinarli per avere piatti saporiti e curativi.

L’indice del libro:

• L’editoriale | Mangiare meglio per vivere meglio
• Capitolo 1 | Il cibo è la nostra prima medicina
• Capitolo 2 | Le regole a tavola per stare bene
• Capitolo 3 | Gli alimenti “guaritori”
• Capitolo 4 | I super cibi che non devono mancare

Il segreto della salute è sulla nostra tavola

Una famosa massima del padre della medicina, il medico greco Ippocrate (che visse tra il 460 e il 377 avanti Cristo) recita: “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo”. È una massima che conserva una modernità sorprendente, se pensiamo alle scoperte più recenti della cosiddetta nutraceutica, ovvero la disciplina che studia le caratteristiche nutrizionali degli alimenti proprio per sfruttarle a scopo preventivo e terapeutico.

Al di là dei principi della sana alimentazione, infatti (quelli che di volta in volta vengono rivisti e corretti per individuare le migliori combinazioni tra gruppi alimentari e nutrienti), è molto importante sapere che ci sono cibi in grado di esercitare azioni specifiche su determinati disturbi e che queste sono paragonabili a quelle di veri e propri farmaci.

È quanto disse Thomas Alva Edison già nei primi anni del ‘900: “Il medico del futuro non prescriverà medicine, ma insegnerà al paziente a prendersi cura della sua persona, a curare l’alimentazione, a capire le cause delle malattie e il modo per prevenirle”. Si tratta di una frase davvero profetica, specialmente sapendo, oggi, che tantissime malattie traggono grande beneficio dalle terapie alimentari.