La dieta acido basica

Le abitudini alimentari sbagliate, una vita troppo sedentaria e l’eccessivo stress quotidiano fanno accumulare nel corpo scorie acide che danno origine a diversi disturbi e provocano il sovrappeso. In questo libro spieghiamo il metodo per ritrovare un sano equilibrio, con i cibi più adatti contro l’acidosi, gli integratori alcalinizzanti, i rimedi fitoterapici più efficaci, il movimento e i trattamenti salutari. È un programma completo per smaltire le tossine e perdere i chili in eccesso.

Indice del libro

• Introduzione
• Il segreto del pH per la salute e la linea
• Capitolo 1
• La salute dipende dall’equilibrio nell’organismo
• Capitolo 2
• Se aumenta l’acidità nel nostro corpo nascono i disturbi
• Capitolo 3
• Un eccesso di acidi? Come accertarlo e come affrontarlo
• Capitolo 4
• Il primo passo: la disintossicazione dalle scorie acide
• Capitolo 5
• Ristabilire il giusto pH corporeo grazie all’alimentazione
• Capitolo 6
• Altri strumenti per diminuire le scorie acide
• Capitolo 7
• I piatti più gustosi per fare il pieno di cibi alcalinizzanti

Il segreto del pH per la salute e la linea

Stare bene è soprattutto una questione di giusto equilibrio. Può sembrare un’affermazione generica, ma è un concetto fondamentale, che sta alla base di quello che viene definito “metodo acido-basico” per combattere disturbi, malattie e sovrappeso. All’origine di questi problemi infatti, secondo molti medici e naturopati, c’è una causa comune ed è proprio la rottura dell’equilibrio fra le sostanze acide e quelle basiche che interagiscono nel nostro organismo. Ogni parte del nostro corpo per poter funzionare correttamente ha bisogno di un ambiente adatto, con il suo grado di acidità, che si misura in pH, in una scala da 0 a 14. Se il pH è inferiore a 7 le sostanze sono considerate acide, se è pari a 7 sono neutre, se è maggiore di 7 invece sono ritenute basiche (o alcaline, che ha lo stesso significato).

Il sangue, per esempio, deve restare entro valori ben precisi e limitati (tra 7,35 e 7,45) altrimenti rischiamo anche la morte. Lo stile di vita e il tipo di alimentazione abituali ai nostri giorni ci espongono però al rischio di una sempre maggiore “acidificazione” del corpo.

Quando le scorie acide raggiungono una concentrazione tale da non poter essere eliminate dai nostri organi “disintossicanti” (come reni, polmoni e pelle), si viene a creare la condizione chiamata “acidosi tissutale”. Questa situazione comporta notevoli rischi per la salute e apre le porte a numerosi disturbi e patologie, tra cui artrite, problemi digestivi e intestinali, cattiva circolazione, diabete, osteoporosi e molti altri. Inoltre l’eccessiva acidificazione del corpo è considerata fra le cause del sovrappeso e della cellulite. Questo perché le tossine acide che non possono essere eliminate dal corpo vanno ad accumularsi nel tessuto connettivo e qui contribuiscono a formare i cuscinetti adiposi dovuti ai problemi di circolazione e di ritenzione.

Come possiamo accorgerci se abbiamo raggiunto un livello di acidosi tissutale troppo elevato? Prima di tutto ascoltando i segnali del nostro corpo. Se soffriamo di stanchezza cronica, dolori articolari e difficoltà digestive; se abbiamo facilità ad ingrassare, colorito spento e unghie fragili, allora dobbiamo prendere in considerazione l’ipotesi che la causa possa essere l’acidosi. Per averne conferma basta misurare l’acidità delle urine; si può fare in modo semplice usando le cartine al tornasole. Se ci indicano che il nostro pH ha raggiunto un’acidità nettamente superiore alla norma allora abbiamo scoperto la possibile causa dei disturbi.

Come migliorare la situazione e riequilibrare il nostro pH? L’obiettivo è in primo luogo quello di ritornare in una situazione di bilanciamento acido-basico, attraverso un percorso che comprende varie fasi e diverse strategie.

In primo luogo è utile una depurazione per “sbloccare” i depositi di tossine acide e per riattivare gli organi che sono incaricati della loro espulsione. In secondo luogo occorre rivedere il tipo di alimentazione, per aumentare l’apporto di cibi alcalinizzanti e diminuire l’assunzione di alimenti acidificanti. Come si traduce tutto questo, nella pratica? È opportuno rinunciare più spesso (ma non sempre) alla carne, ai dolci e ai latticini, che dopo la digestione lasciano residui acidi.

È consigliabile invece portare sulla tavola una grande varietà di ortaggi e di frutta, perché lasciano come “resto” della metabolizzazione delle sostanze basiche, che vanno a neutralizzare parte dell’acidità accumulata.

Per evitare poi di immagazzinare nuovi acidi è consigliabile intervenire anche sullo stile di vita. L’attività fisica è importante perché attraverso la respirazione e la sudorazione vengono espulse molte tossine. Inoltre occorre evitare le eccessive tensioni e lo stress continuo, perché anche le “tossine emotive” portano ad acidificare l’organismo.

Per ritrovare l’equilibrio che dà benessere sono questi gli strumenti fondamentali, che verranno illustrati in questo libro, attraverso indicazioni concrete: la tabella con la distinzione fra alimenti acidificanti e alcalinizzanti, un programma alimentare disintossicante, una dieta a base di cibi alcalini per ritrovare la linea oltre alla salute e infine una serie di ricette gustose per fare il “pieno” di sostanze basiche.