Dall’antipasto al dolce, un menu di Pasqua a basso contenuto di zuccheri semplici e grassi saturi per festeggiare con gusto.
Vi proponiamo un menu saporito, ma leggero per non rinunciare al gusto, ma neanche alla linea in questi giorni di festa. Per farlo è sufficiente abbinare bene gli ingredienti e non esagerare con le porzioni e con il condimento.
I nostri esperti hanno preparato questi piatti considerando anche la salute di cuore e cervello, per cui hanno tenuto “basso” il contenuto di grassi saturi (quelli più pericolosi per cuore e cervello) e di zuccheri semplici (il dolce è infatti realizzato con farina integrale e stevia a 0 kcal al posto dello zucchero).
E non ci resta che augurarvi buon appetito!
| ANTIPASTO | Insalata russa con maionese light (285 kcal - 4 persone)
PROCEDIMENTO: Frulla olio, latte di soia, aceto, sale e curcuma. Unisci le verdure e dell’erba cipollina tritata alla crema ottenuta. Servi il mix disponendolo in graziosi portauovo, sul cui fondo avrai sistemato 1 pomodorino. |
PRIMO PIATTO | Ravioli alle erbette (350 kcal - 4 persone)
PROCEDIMENTO: Prepara la sfoglia con farina, acqua e sale. Tirala e lasciala riposare per qualche minuto; tagliala a pezzetti quadrati che poi verranno richiusi a triangolo una volta messo il ripieno di biete tritate. Lessa i ravioli e passali in padella con olio, pinoli e pepe. |
| SECONDO PIATTO | Arrosto al rosmarino (250 kcal - 4 persone)
PROCEDIMENTO: Sistema l’arrosto con il rosmarino in una casseruola con l’olio e lascialo rosolare su fuoco vivace. Unisci pepe e 1 mestolo di brodo caldo e fai cuocere a fuoco basso per 30 minuti con il coperchio, unendo altro brodo quando necessario. A fine cottura affettalo e servilo con un’insalata mista. |
| DOLCE | Ciambella integrale senza zucchero (280 kcal - 8 persone)
PROCEDIMENTO: Lavora uova e stevia con un pizzico di sale. Unisci olio, succo d’arancia e scorza e mescola delicatamente. Unisci poi la farina setacciata con il lievito. Versa in uno stampo imburrato e infarinato e inforna a 180 °C (con forno ben caldo) per 40 minuti. |
