Glicemia alta

In questa guida puoi trovare tutte le informazioni necessarie per impostare una dieta che riporterà la tua glicemia nella norma e ti aiuterà a raggiungere e mantenere il peso forma, proteggendo cuore e cervello. E non solo: grazie alle nostre indicazioni pratiche, alle ricette, ai menu e agli integratori proposti sarai in grado di sconfiggere anche l’eccesso di radicali liberi, che causa stress ossidativo e invecchiamento precoce. Non ti resta allora che iniziare subito e in due settimane vedrai già ottimi risultati!

L’indice del libro

• Editoriale | Vivere bene, vivere a lungo, con la dieta dell’IG
• Introduzione | Gli effetti dell’IG sull’assimilazione del tuo cibo quotidiano
• Capitolo 1 | Come l’indice glicemico influisce sugli organi e riduce i rischi di ammalarsi
• Capitolo 2 | I cibi della longevità e la loro azione rigenerante
• Capitolo 3 | Le ricette a basso IG per la salute dell’intero organismo
• Capitolo 4 | 14 giorni di menu antiage a basso IG e antidiabete

Glucosio e insulina: cosa devi sapere

Ogni volta che mangiamo un alimento, questo viene diviso nei suoi costituenti più semplici, gli unici che il corpo è in grado di gestire e di utilizzare per davvero. Uno di questi costituenti è il glucosio. Si tratta della forma più semplice tra i vari zuccheri: tutti gli altri, anche se complessi, alla fine diventeranno comunque glucosio. La pasta, il riso, il pane, i pasticcini, la frutta e la verdura contengono carboidrati / zuccheri, che arriveranno a diventare, almeno in parte, singole molecole di glucosio.

Il glucosio entra poi nel sangue ed è da lì che viene “pescato”, con un complicato sistema che ha per protagonista l’ormone dell’insulina, per diventare la fonte di energia per il corpo e l’unica fonte di nutrimento per il cervello. È dunque il nostro carburante. Perché allora tutto questo allarme sull’eccesso di zucchero nella dieta moderna?

Il fatto è che l’organismo tollera soltanto una quantità ben definita di zucchero nel sangue. Superandola si rischiano sovrappeso, infiammazioni croniche e malattie, prime tra tutte il diabete. Una dieta caratterizzata da alimenti a basso indice glicemico è quindi uno dei modi migliori per mettere al sicuro la propria salute. Scopri come fare in questo volume!