Minestrone ricco: è anti cellulite e dimagrante!

Il minestrone è un piatto tipico della nostra tradizione culinaria e possiede numerose varianti che dipendono dalla stagione, ma anche dalla regione d’Italia dove viene preparato. I mix di ortaggi variano da zona a zona, così come i condimenti che ne esaltano il sapore. Tutti però sono in genere buone fonti di fibre detox e anticolesterolo, di potassio drenante e diuretico, di vitamine che rigenerano il sistema nervoso e di antiossidanti che combattono i radicali liberi, prima causa di invecchiamento precoce e rallentamento del metabolismo.

Il minestrone che vi consigliamo qui di seguito ha proprietà diuretiche, anti cellulite e bruciacalorie, oltre che essere un valido aiuto per contrastare la fame nervosa. È adatto a tutti, anche ai vegani, ed è ricco di proprietà snellenti e salutari. Scopriamole insieme…

• Porzioni: 2
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora o poco più
• Difficoltà: facile
• Adatta per vegani: sì
• Indice glicemico: medio
• Note particolari: questo piatto fornisce tutti i nutrienti necessari per un pasto completo e ottime quantità di fibre.

Ingredienti

• 400 g di cubetti di patate
• 250 g di borlotti sgranati (anche surgelati)
• 100 g di dadini di zucchine
• 100 g di dadini di peperone
• 100 g di dadini di carote
• 50 g di cipolla affettata
• 6 punte di asparago (anche surgelate)
• 1 cucchiaio di pesto genovese
• 1 cucchiaino di peperoncino
• sale marino integrale e pepe q.b.

Preparazione

Metti a lessare i fagioli. Scolali quando sono un po’ indietro con la cottura e ancora ben sodi, poi versali in un’altra casseruola con le verdure e le patate. Copri a filo con acqua fredda. Porta a ebollizione e fai bollire per 30 minuti (le patate devono essere ben cotte), unendo altra acqua calda se necessario. Frulla metà del preparato e aggiungilo al rimanente. Mescola bene, unisci il pesto, il peperoncino e il pepe, regola di sale e servi in tavola.

Ecco quali sono gli ingredienti di questa ricetta che favoriscono il dimagrimento.

• Le verdure: sono ricche di fibre depurative, di sali minerali drenanti e di antiossidanti.
• Le patate: sono preziose fonti di potassio diuretico e anticellulite.
• I fagioli: con fibre detox e vitamine del gruppo B anti fame nervosa.
• Il peperoncino e il pepe: sono spezie bruciacalorie. La loro azione termogenica, infatti, alza la temperatura del corpo e fa bruciare più energia.
• Il pesto genovese: svolge un’azione saziante e apporta grassi buoni (i pinoli) e clorofilla antiossidante (il basilico).