Spirulina, Fucus e Wakame

Le alghe sono dotate di virtù salutari straordinarie perché sono ricchissime di nutrienti e di sostanze che combattono il sovrappeso, l’aterosclerosi, la gastrite, l’osteoporosi, il diabete, le infiammazioni. In particolare tre di esse si distinguono per le eccezionali proprietà benefiche: la Spirulina, il supercibo del futuro, il Fucus, l’alga del dimagrimento, e la Wakame, che brucia i grassi più dannosi.

L’indice del libro

• Introduzione
• Capitolo 1 | I supercibi del mare
• Capitolo 2 | La spirulina
• Capitolo 3 | Il fucus
• Capitolo 4 | La wakame
• Capitolo 5 | In cucina

La spirulina

L’alga spirulina è utile al nostro organismo grazie alle tante sostanze benefiche che possiede. Prima di tutto è considerata un potente integratore alimentare, perché fornisce numerosi elementi nutritivi utili alla salute che la rendono un alimento fra i più completi e bilanciati esistenti in natura. Serve quindi per colmare eventuali carenze alimentari; inoltre come alimento è facilmente assimilabile da tutti. È indicata come integrazione alimentare in particolare per le persone anziane, quelle convalescenti, gli anemici e i soggetti che praticano attività sportiva. Essendo molto ricca di minerali basici, la spirulina contribuisce anche a ristabilire l’equilibrio acido-base nell’organismo, rendendo più alcalini i tessuti e aiutando a contrastare il rischio di acidosi, che è all’origine di numerose malattie. Oltre a questo la spirulina possiede efficaci proprietà antivirali e antiossidanti; inoltre rafforza il sistema immunitario e serve in generale a preservare la salute dell’intero organismo e a prevenire numerose malattie.

La wakame

L’alga wakame si presta in modo particolare per l’uso alimentare, perché è molto versatile in cucina e piacevole al gusto; infatti è una tra le alghe più apprezzate in Giappone, dove viene considerata più importante dell’alga kombu. Viene gradita anche in Occidente per il suo aroma fresco e può essere mangiata calda nelle zuppe, fredda in insalata e per accompagnare il sashimi. Nei Paesi occidentali però quest’alga si usa soprattutto come integratore alimentare, sotto forma di estratto. L’apprezzamento per quest’alga è aumentato negli ultimi anni dopo che sono state scoperte le virtù benefiche della fucoxantina, una sostanza di cui è ricca e che aiuta a dimagrire.