Cheesecake Veg: buona e senza colesterolo

La cheesecake è un dolce facile da preparare, adatto anche in caso di intolleranza a uova e latte ed ha un indice glicemico medio.

Gli ingredienti:

per la base:

• 250g di biscotti vegan
• 65g di olio di nocciole

per la crema:

• 300ml di panna di soia da montare messa in freezer per un’ora 
• 250g di alternativa allo yogurt all’arancia
• 2 cucchiaini di agar agar in polvere 
• 100ml di bevanda di soia
• 1 cucchiaini di cannella in polvere

Preparazione

• Frulla i biscotti, unisci l’olio a filo, versa in una teglia a cerniera coperta con carta forno e livellalo. 
• Riponi in frigo
• Monta bene la panna di soia. 
• Sciogli l’agar agar nella bevanda di soia bollente sul fuoco, mescolando per 2 minuti
• Lascia raffreddare leggermene e unisci l’alternativa veg alloyogurt, poi mescola alla panna
• Versa il mixsulla base di biscottie metti in freezer per un’ora
• Spolverizza con cannella e servi.