Con le fragole riduci colesterolo, trigliceridi e glicemia

Le fragole sono originarie della Francia e hanno origini molto antiche, ma la prima varietà coltivata risale agli inizi del Settecento. Si sa che sono molto ricche di vitamine (A, C, E e folati), di minerali (calcio, ferro, magnesio e selenio) e di fibre alimentari. È poi noto da tempo che le fragole hanno un elevato valore nutrizionale e un basso apporto calorico (meno di 30 kcal per etto), per questo motivo sono sempre consigliate nelle diete.

Alcuni benefici di questi frutti sono ancora da scoprire: una recente revisione scientifica pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry ha cercato di mettere meglio a fuoco le grandi proprietà delle fragole. Quello che è emerso da tutte le ricerche prese in esame negli ultimi anni è che le fragole hanno molteplici effetti protettivi nei confronti di numerose malattie, incluse quelle cardiovascolari e i tumori. Ma come è possibile che questi frutti possiedano tutte queste proprietà? Come spiega Maurizio Battino, professore di Biochimica presso l’Università Politecnica delle Marche e responsabile dello studio, questo fenomeno è dovuto alla presenza, all’interno delle fragole, di composti bioattivi con proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie.

I composti antiossidanti di cui le fragole sono ricche sono in grado di svolgere sia un’azione antiossidante diretta, eliminando la presenza di radicali liberi nel nostro corpo o prevenendone la formazione, sia indiretta, modulando le risposte infiammatorie attive nell’organismo, in modo tale da ridurre nel tempo il rischio d’insorgenza di tutte quelle malattie cronico-degenerative che derivano da uno stato di infiammazione cronico del corpo. Nello studio è emerso, in particolare, come le fragole, consumate in dosi adeguate, abbiano la capacità di ridurre il colesterolo LDL (cattivo), i trigliceridi e la glicemia nel sangue. Ma la scoperta più recente riguarda l’azione sui tumori: uno studio delle Università di Urbino e di Camerino ha dimostrato per la prima volta che il consumo regolare dell’estratto di fragole sarebbe in grado di inibire sia la proliferazione delle cellule tumorali del seno sia i processi di metastatizzazione.