Un cuscus saporito e superlight

Con pesce e verdure il cuscus ti regala un corpo snello

Buono, saporito, nutriente: ecco il cuscus, il tuo piatto unico più gustoso dell'estate! Il pesce ti regala proteine nobili, che nutrono la massa magra; vitamine del gruppo B, fondamentali per la salute e il benessere dei nervi e del cervello; iodio, che stimola il metabolismo. Le verdure ti forniscono tutte le sostanze antiossidanti necessarie per favorire lo smaltimento dell'adipe accumulato, mentre il curry ha un'azione bruciacalorie simile a quella del peperoncino, anche se un po' meno intensa. Come bevanda, puoi scegliere un tè verde alla menta, digestivo, o allo zenzero, bruciagrassi.

Cuscus al curry con involtini di sogliole

Ingredienti per 2 persone

6 piccoli filetti di sogliola

150 g di fagiolini

150 g di zucchine

8 pomodorini pachino

2 cucchiai di piselli

1 cucchiaio di curry

1 cucchiaio d'olio d'oliva

160 g di cuscus

sale e pepe

alcuni stecchini di legno

Preparazione del cuscus

Taglia a tocchetti fagiolini e zucchine. Poni l'olio e il curry in un tegame. Unisci i piselli, i pomodorini e le verdure a tocchetti. Mescola e fai cuocere per circa 15 minuti unendo poca acqua. Poni sul fuoco una quantità di acqua pari al peso del cuscus. Quando raggiunge il bollore, spegni la fiamma e versa il cuscus mescolando. Lascia riposare per tre minuti. Nel frattempo, lava il pesce, arrotola ogni filetto su se stesso e infilzalo con uno stecchino. Fai cuocere gli involtini in una padella antiaderente unta con un filo d'olio per qualche minuto. Servi il pesce con le verdure e il cuscus ancora caldi.